茄子千层面是一道美味的素食菜肴。茄子切成薄片并烤制，然后填充入美味的番茄酱、奶酪和罗勒的混合物。最后，撒上磨碎的帕尔马奶酪和慷慨的贝沙梅尔酱一起烤制。
准备一种新鲜的番茄酱（煮）与番茄、大蒜、罗勒和盐，不使用油
煮20分钟并将番茄酱过筛
取出约200克，并取出约70克的帕尔马奶酪，用于千层面
准备一种茄子帕尔马干酪：将茄子纵向切片，厚度为4毫米，不去皮
在热橄榄油中煎茄子，并在纸上吸干
将奶酪切成小块
在锅里放一层番茄酱、一层茄子、一层奶酪、一层帕尔马奶酪和几片罗勒
从番茄酱开始，直到所有材料用完
在180度下烘烤35-40分钟
准备一个或多个足够容纳千层面的烤盘
在底部涂上一层混合了贝沙梅尔酱和帕尔马奶酪的番茄酱
用新鲜（生）意大利面夹入小份的茄子帕尔马干酪，卷起并放在锅底
只做一层，并用剩下的混合贝沙梅尔酱和帕尔马奶酪覆盖
在180度下烘烤30分钟
热食
烤架
煮意大利面的锅
平底锅
烤箱
Italy
| 能量 (千卡) | 95.39 |
| 碳水化合物 (g) | 5.03 |
| 其中糖分 (g) | 2.72 |
| 脂肪 (g) | 5.35 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.9 |
| 蛋白质 (g) | 6.4 |
| 纤维 (g) | 1.24 |
| 促销 | 0.23 |
