洗净并擦干茄子
将其切成片，不去皮并在丰盛的油中炸
在平底锅中加热两汤匙油，放入整瓣大蒜和切碎的番茄
10分钟后去掉大蒜
在大量盐水中煮宽面条，煮至略硬，沥干并放入烤盘中
用磨碎的乳清奶酪和加入少许盐、少许胡椒和一半切碎的罗勒的番茄酱调味
在宽面条上铺上加热的炸茄子片，并撒上整片罗勒叶
搭配的酒：Soave DOC Colli Martani Grechetto DOC Taburno Bianco DOC
煎锅
锅
刀
砧板
在冰箱中保存最多2天。
素食菜肴
Italy
| 能量 (千卡) | 158.07 |
| 碳水化合物 (g) | 20.64 |
| 其中糖分 (g) | 2.76 |
| 脂肪 (g) | 5.4 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.62 |
| 蛋白质 (g) | 6.69 |
| 纤维 (g) | 1.1 |
| 促销 | 0.29 |
