茄子千层

Name: 茄子千层
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Italy
Ingredients: 500 null 茄子; 300 null 马苏里拉奶酪; 400 null 去皮番茄; 50 null 磨碎的帕尔马干酪; 0 null 罗勒; 0 null 橄榄油; 0 null 盐

@tuduu

类别: 配菜

茄子千层是一道美味的意大利传统菜肴，由炸茄子片与融化的马苏里拉奶酪、番茄酱、新鲜罗勒和磨碎的帕尔马干酪交替排列而成。其起源可以追溯到那不勒斯的厨房，但已成为全国闻名的菜肴。茄子千层是一道很好的配菜，也是一道完整的素食菜。它是地中海风味的混合，总是能征服每个味蕾。

难度: 中等

烹饪时间: 40 分钟烹饪: 40 分钟

准备时间: 30 分钟准备: 30 分钟

国家: Italy

tuduu@tuduu

成分

份数

茄子500
马苏里拉奶酪300
去皮番茄400
磨碎的帕尔马干酪50
罗勒q.b.
橄榄油q.b.
盐q.b.

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准备

第 1 步，共 3 步
将茄子切片，加盐，静置约20分钟，擦干，放入热油中炸
第 2 步，共 3 步
在烤盘中分层放好，交替放入去皮番茄、马苏里拉奶酪片、罗勒和帕尔马干酪
第 3 步，共 3 步
在预热的烤箱中烤约20分钟，随后上菜

建议

平底锅
深盘
砧板
刀

一般信息

储存说明

在冰箱中保存最多2天

来源

Italy, Campania

分析

常量营养素 (100 gr)

常见问题

茄子千层

@tuduu

类别: 配菜

难度: 中等

烹饪时间: 40 分钟烹饪: 40 分钟

准备时间: 30 分钟准备: 30 分钟

国家: Italy

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成分

份数

茄子500
马苏里拉奶酪300
去皮番茄400
磨碎的帕尔马干酪50
罗勒q.b.
橄榄油q.b.
盐q.b.