去掉辣椒的蒂、籽和内部白色筋膜，将其切成小块，用一汤匙油和一小块黄油在锅中大火翻炒片刻
然后调小火，按口味加盐和胡椒，盖上锅盖继续煮20分钟
然后加入糖、少许醋和切碎的罗勒，再煮片刻
将茄子去头，洗净，切成一厘米厚的片
先将其在打散的鸡蛋中蘸一下，鸡蛋中加入牛至、盐和胡椒，然后再蘸上面包屑
然后在不粘锅中用油和黄油煎至两面金黄，煎好后用吸油纸吸去多余的油
将热腾腾的炸排与准备好的辣椒一起上桌
为了增加风味，可以在打鸡蛋时加入一大勺磨碎的佩科里诺奶酪
平底锅
烤盘
刀
Italia
| 能量 (千卡) | 113.22 |
| 碳水化合物 (g) | 15 |
| 其中糖分 (g) | 15 |
| 脂肪 (g) | 1.78 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.57 |
| 蛋白质 (g) | 5.13 |
| 纤维 (g) | 10.22 |
| 促销 | 0.03 |
