茄子炸排

准备

1. 第 1 步，共 8 步

   去掉辣椒的蒂、籽和内部的白色筋膜，将其切成小块，用一汤匙油和一块黄油在锅中用大火翻炒片刻

2. 第 2 步，共 8 步

   然后调小火，按口味加盐和胡椒，盖上锅盖继续煮20分钟

3. 第 3 步，共 8 步

   然后加入糖、少许醋和切碎的罗勒，再煮片刻

4. 第 4 步，共 8 步

   修整茄子，洗净，切成厚约一厘米的片

5. 第 5 步，共 8 步

   先将其在打散的鸡蛋中蘸一下，鸡蛋中加入牛至、盐和胡椒，然后再蘸上面包屑

6. 第 6 步，共 8 步

   然后在不粘锅中用油和黄油煎至两面金黄，煎好后用吸油纸吸去多余的油

7. 第 7 步，共 8 步

   将热腾腾的炸排与准备好的辣椒一起上桌

8. 第 8 步，共 8 步

   为了增加风味，可以在打鸡蛋时加入一大勺磨碎的佩科里诺奶酪

建议

• 平底锅

• 烤盘

• 刀

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)