清汤是一种美味的传统法国开胃菜,主要由剁碎的牛肉和香料制成,通过过滤得到清澈透明的汤。适合在寒冷的冬季享用。
在锅中放入剁碎的牛肉、切成块的蔬菜和蛋白
倒入冷肉汤并充分搅拌
加热并不断搅拌煮沸
降低火力,炖煮约一个小时
然后用布过滤汤
如果想要提香,可以在每个碗中加入一汤匙干雪利酒
配酒:不搭配任何酒,因为清汤是用来清洁味蕾的
蔬菜榨汁机
滤网
平底锅
在冰箱中保存最多3天
清汤是一种清澈透明的肉汤,非常精致和细腻。它是法国烹饪的典型菜肴,但在意大利也很流行。
Italy
不适用于 素食者
不适用于 纯素食者
不含 麸质
不含 乳糖
不适用于 半素食者
含有 镍
不含 甲壳类
含有 鸡蛋
不含 鱼类
不含 花生
不含 大豆
不含 牛奶
不含 坚果
含有 芹菜
不含 芥末
不含 芝麻
不含 亚硫酸盐
不含 羽扇豆
不含 软体动物
不含 豆类
不含 茄科植物
不含 香料
不含 咖啡
不含 一粒小麦
不含 番茄