蔬菜炖菜是法国菜中一种典型的配菜，由切成小块的新鲜蔬菜在平底锅中烹饪而成。这是一道色彩丰富、味道鲜美的菜肴，理想地用于搭配肉类和鱼类。
削皮，把蕪菁洗净，放入加盐的热水中浸泡5分钟，沥干水分
在锅中融化黄油和油，然后放入蕪菁炒
用马尔萨拉酒和一杯加入了溶解的方块高汤的水淋湿，加入迷迭香、盐和胡椒
盖上锅盖，用小火炖煮半小时
洒上切碎的香菜，趁热作为肉类或禽类的配菜
平底锅
刀
France
| 能量 (千卡) | 93.17 |
| 碳水化合物 (g) | 7.7 |
| 其中糖分 (g) | 7.66 |
| 脂肪 (g) | 4.39 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.62 |
| 蛋白质 (g) | 1.09 |
| 纤维 (g) | 1.98 |
| 促销 | 0.19 |
