热金枪鱼小牛肉

Name: 热金枪鱼小牛肉
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 G 小牛肉; 40 G 黄油; 适量 橄榄油; 1 杯 干白葡萄酒; 1 胡萝卜; 1 根 芹菜; 100 G 油浸金枪鱼; 2 盐腌凤尾鱼; 1 柠檬; 适量 腌黄瓜; 适量 盐; 适量 胡椒

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类别: 第二道菜

热金枪鱼小牛肉是一道经典意大利菜的变种，以小牛肉和金枪鱼酱为基础。在这个版本中，小牛肉在烤箱中用干白葡萄酒、胡萝卜、芹菜和香料腌制，使其更加多汁和美味。金枪鱼酱由油浸金枪鱼、盐腌凤尾鱼、柠檬和腌黄瓜制成，赋予菜肴清新细腻的味道。非常适合作为开胃菜或在特别的午餐或晚餐中作为主菜。

难度: 中等

烹饪时间: 60 分钟烹饪: 60 分钟

准备时间: 20 分钟准备: 20 分钟

国家: Italia

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成分

份数

小牛肉800G
黄油40G
橄榄油适量
干白葡萄酒1杯
胡萝卜1
芹菜1根
油浸金枪鱼100G
盐腌凤尾鱼2
柠檬1
腌黄瓜适量
盐适量
胡椒适量

准备成分建议一般信息分析常量营养素

准备

第 1 步，共 11 步
在锅中加热黄油和油，煎小牛肉
第 2 步，共 11 步
加盐和胡椒，5分钟后倒入葡萄酒
第 3 步，共 11 步
让其蒸发
第 4 步，共 11 步
加入整根胡萝卜和芹菜以及一杯水
第 5 步，共 11 步
盖上锅盖，用小火煮一个半小时
第 6 步，共 11 步
不时翻动肉
第 7 步，共 11 步
同时，切碎金枪鱼、去盐去骨的凤尾鱼和一些腌黄瓜，并用柠檬汁稀释
第 8 步，共 11 步
从锅中取出肉、胡萝卜和芹菜
第 9 步，共 11 步
倒入金枪鱼酱并与煮汁混合
第 10 步，共 11 步
将肉切成不太厚的片，覆盖上热酱
第 11 步，共 11 步
搭配葡萄酒：Oltrepò Pavese Barbera DOC Sangiovese Di Romagna DOC Regaleali Rosato VdT Di Sicilia

建议

烤箱
锅

一般信息

来源

Italia

分析

注意

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生活方式

过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

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能量 (千卡)	103.38
碳水化合物 (g)	0.75
其中糖分 (g)	0.73
脂肪 (g)	3.68
其中饱和脂肪 (g)	1.73
蛋白质 (g)	14.21
纤维 (g)	0.37
促销	0.18

蛋白质
14.21g·75%
碳水化合物
0.75g·4%
脂肪
3.68g·19%
纤维
0.37g·2%