在锅中加热黄油和油，然后将小腿肉煎至金黄色
加盐和胡椒，5分钟后倒入白酒
待酒精挥发，使肉质更加柔软
加入整根胡萝卜和芹菜，再加一杯水
盖上锅盖，继续用小火煮一个半小时
偶尔翻动肉块
与此同时，将金枪鱼、去盐的鳀鱼、剁碎的腌黄瓜混合，并用柠檬汁稀释
从锅中取出肉、胡萝卜和芹菜
倒入金枪鱼酱，与煮肉的汁液混合
将肉切成薄片，覆盖热酱汁
搭配的葡萄酒：Oltrepò Pavese Barbera DOC Sangiovese Di Romagna DOC Regaleali Rosato VdT Di Sicilia
烤箱
平底锅
Italy
| 能量 (千卡) | 114.07 |
| 碳水化合物 (g) | 0.22 |
| 其中糖分 (g) | 0.2 |
| 脂肪 (g) | 4.23 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.04 |
| 蛋白质 (g) | 15.84 |
| 纤维 (g) | 0.1 |
| 促销 | 0.1 |
