Ribollita是一种源自托斯卡纳的质朴而丰盛的汤，用白豆、去皮番茄、黑甘蓝、托斯卡纳面包和各种蔬菜制成。Ribollita这个词字面意思是“再煮一次”，因为传统上是通过加热前一天剩下的汤来制作的。这道菜非常适合寒冷的月份，当你需要温暖和营养的安慰食物时。
煮白豆（如果不泡发需要2-3小时，重要的是用刚刚沸腾的水，不要太多，加2瓣大蒜、一枝鼠尾草和一小圈特级初榨橄榄油、盐）
同时清洗黑甘蓝，去掉中间的硬茎
将叶子和卷心菜一起切成小块，将西葫芦切成薄片
将3瓣大蒜、半个洋葱、4-5片鼠尾草叶、一枝迷迭香的叶子、3个辣椒、2块蔬菜或蘑菇高汤块和一点水一起搅拌。用洋葱和新鲜香料做成调味料，放入大锅中用大量油炒，先放入步骤b中的蔬菜炒一分钟（锅底必须被特级初榨橄榄油完全覆盖，千万不要用植物油！）用大火煮3分钟，几乎要粘锅
加入卷心菜
炖锅
刀
砧板
平底锅
在冰箱中用密封容器保存，最多3天。
Ribollita是托斯卡纳美食的典型菜肴。
Italia, Toscana
| 能量 (千卡) | 106.53 |
| 碳水化合物 (g) | 21.13 |
| 其中糖分 (g) | 2.25 |
| 脂肪 (g) | 0.34 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.05 |
| 蛋白质 (g) | 4.21 |
| 纤维 (g) | 3.79 |
| 促销 | 0.16 |
