Rigatoni Alla Gricia

Name: Rigatoni Alla Gricia
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Rigatoni 意大利面; 200 G 猪脸颊肉; 3 汤匙 橄榄油; 1 汤匙 猪油; 1 洋葱; 1 瓣 大蒜; 适量 辣椒; 100 G Pecorino 干酪; 适量 盐

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类别: 主食

Rigatoni alla Gricia 是一道经典的罗马菜肴。它是一道简单但味道浓郁的菜肴，得益于猪脸颊肉和罗马 Pecorino 干酪的使用。Gricia 被认为是更著名的 Amatriciana 的前身，与后者的区别在于没有使用番茄。

难度: 中等

烹饪时间: 20 分钟烹饪: 20 分钟

准备时间: 10 分钟准备: 10 分钟

国家: Italia

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成分

份数

Rigatoni 意大利面400G
猪脸颊肉200G
橄榄油3Cucchiai
猪油1Cucchiaio
洋葱1
大蒜1Spicchio
辣椒适量
Pecorino 干酪100G
盐适量

准备成分建议一般信息分析常量营养素

准备

第 1 步，共 5 步
将橄榄油、猪油、切成条的猪脸颊肉和辣椒放入锅中；猪脸颊肉变金黄时取出并保温
第 2 步，共 5 步
将切碎的大蒜和洋葱倒入锅中翻炒
第 3 步，共 5 步
将猪脸颊肉放回锅中调味
第 4 步，共 5 步
从火上移开
第 5 步，共 5 步
将 Rigatoni 意大利面煮至八分熟，沥干后与猪脸颊肉酱拌匀，撒上 Pecorino 干酪后即可食用

建议

锅
木勺
刀

一般信息

来源

Italia, Lazio

分析

注意

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生活方式

过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

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能量 (千卡)	412.82
碳水化合物 (g)	34.89
其中糖分 (g)	1.75
脂肪 (g)	25.96
其中饱和脂肪 (g)	3.33
蛋白质 (g)	11.44
纤维 (g)	0.94
促销	0.22

蛋白质
11.44g·16%
碳水化合物
34.89g·48%
脂肪
25.96g·35%
纤维
0.94g·1%