金黄南瓜烩饭

将南瓜切块，用少许油和一撮盐煮约10分钟，然后用压泥器压成泥。

在锅中用一块黄油将洋葱煸至金黄，加入米粒翻炒至有光泽并充分搅拌，然后加入干白葡萄酒。

当液体蒸发后，加入南瓜泥，继续烹煮烩饭，边煮边分次加入蔬菜高汤并调整盐味。

上桌前加入黄油和磨碎的 Parmigiano 干酪，搅拌均匀使其更为浓郁顺滑。