托斯卡纳风味洋蓟烩饭

清洗洋蓟，去掉尖端和较硬的外叶，然后切片，去除绒毛，将其浸泡在加了柠檬汁的水中。

在锅中放入黄油、一半切碎的香菜和切碎的生火腿。

用中火将所有材料翻炒几分钟，然后加入沥干的洋蓟。

加入一些热肉汤，煮10分钟，偶尔搅拌。

然后加入米饭，稍微调味后继续煮15分钟，期间不时加入肉汤。

最后调味盐和胡椒，加入剩下的切碎香菜和磨碎的奶酪，仔细搅拌后即可上桌。