红菊苣烩饭是威尼托地区典型的菜肴。其鲜艳的红色和微苦的味道使这道烩饭充满了风味。
切碎大蒜和青葱
在一个中号锅中加一个溶化的黄油，用中火翻炒2-3分钟
加入米饭，搅拌并翻炒几分钟
适量加盐
用白葡萄酒浇灌，并让液体减少一半，轻轻煮沸
用热汤淹没米饭，继续中火烹饪15分钟，逐渐加入剩余的汤
当米饭煮至有嚼劲时，加入切成条的红菊苣，稍微提高火力，然后将锅从炉子上移开
加入一半的干酪和黄油，最后撒上剩余的磨碎干酪
平底锅
木勺
锅
Italy, Veneto
| 能量 (千卡) | 53.51 |
| 碳水化合物 (g) | 3.89 |
| 其中糖分 (g) | 0.29 |
| 脂肪 (g) | 2.78 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.54 |
| 蛋白质 (g) | 1.69 |
| 纤维 (g) | 0.29 |
| 促销 | 0.15 |
