将鸡胸肉切块，用黄油和小腿肉一起煎炒
将肉、火腿和意大利腊肠剁碎，放入碗中
加入蛋黄、40克磨碎的奶酪和肉豆蔻
如果面团太硬，可以加一点肉汤
然后将面团擀薄，要非常薄，从中切出40个约三厘米见方的正方形
每个正方形中间放半汤匙馅料，将面团折成三角形，并将两个尖端连接：这样就得到了饺子
饺子需在鸡肉、母鸡或牛肉肉汤中煮约15分钟
上菜时搭配丰富的磨碎的帕尔马干酪
擀面杖
切面工具
将剩余的部分放入密封容器中，冷藏可保存最多2天。
肉汤饺子是艾米利亚-罗马涅的典型第一道菜，尤其是博洛尼亚地区。
Italy
| 能量 (千卡) | 323.43 |
| 碳水化合物 (g) | 0.35 |
| 其中糖分 (g) | 0.35 |
| 脂肪 (g) | 26.21 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 13.33 |
| 蛋白质 (g) | 20.97 |
| 纤维 (g) | 0.07 |
| 促销 | 1.17 |
