鸡肉馄饨汤是艾米利亚地区经典的菜肴，代表了意大利的传统佳肴。这是一种填充肉类的小饺子，通常配上美味的肉汤。鸡肉馄饨汤是作为开胃菜或者轻食的绝佳选择，特别是在冬季，热汤能温暖人心。
将鸡胸肉切成块，和小牛肉一起用黄油煎炒
将肉与火腿和意大利熏肠切碎并放入碗中
加入蛋黄、40克的磨碎的帕尔马干酪和肉豆蔻
如果面团太硬，加入一点高汤
然后将面团擀成非常薄的片，然后切出40个边长约三厘米的正方形
每个正方形中央放半勺馅料，折叠成三角形并将两个角合在一起：这样就形成了馄饨
然后在公鸡、高产母鸡或牛肉高汤中煮约15分钟
最后撒上丰盛的磨碎的帕尔马干酪
擀面杖
刀模
将任何剩余的食物保存在密闭容器中，冷藏保存最多2天。
鸡肉馄饨汤是艾米利亚-罗马涅地区的典型菜肴，特别是在博洛尼亚市。
Italy
| 能量 (千卡) | 293.99 |
| 碳水化合物 (g) | 0.92 |
| 其中糖分 (g) | 0.43 |
| 脂肪 (g) | 22.66 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 12.01 |
| 蛋白质 (g) | 21.56 |
| 纤维 (g) | 0.22 |
| 促销 | 0.45 |
