将鸡胸肉切块，与牛肉末一起在黄油中煎炒
将肉与生火腿和意大利香肠一起剁碎，放入碗中
加入蛋黄、40克帕尔马干酪粉和肉豆蔻
如果混合物太硬，加入一些肉汤
然后将面皮擀得很薄，并切成约3厘米见方的40个小方块
在每个方块的中央放半勺馅料，将面皮对折成三角形，并将两个角捏合：这样就得到了小饺子
将其在鸡或牛肉汤中煮约15分钟
上桌时撒上大量帕尔马干酪粉
擀面杖
切面器
将剩余的食物放在密封容器中，放入冰箱保存最多2天。
肉馅小饺子汤是艾米利亚-罗马涅地区，特别是博洛尼亚市的典型主菜。
Italia
| 能量 (千卡) | 293.99 |
| 碳水化合物 (g) | 0.92 |
| 其中糖分 (g) | 0.43 |
| 脂肪 (g) | 22.66 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 12.01 |
| 蛋白质 (g) | 21.56 |
| 纤维 (g) | 0.22 |
| 促销 | 0.45 |
