制作奶酪和梨柔软蛋糕，首先去皮梨子，去掉中央的果核，切成小块。放入一个碗中，加入少量柠檬汁以防止变黑。
用打蛋器（或厨师机）将糖和奶酪一起打发，然后加入香草荚的种子。接着逐个加入3个鸡蛋，并继续搅拌混合物。
加入磨碎的柠檬皮。将面粉和发酵粉筛入混合物中，使用木勺搅拌直至得到光滑的面糊。
将切好的梨块加入到面糊中，并混合均匀。用黄油和面粉充分涂抹一个直径24厘米的活动蛋糕模，将蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平。
然后将蛋糕放入温度为180°C（静态烤箱）的烤箱中烤50到70分钟，直到用木签插入蛋糕中心时，木签上干爽无湿。
从烤箱中取出奶酪和梨柔软蛋糕，让其稍微冷却，脱模后在上面撒上糖粉，再上桌享用！
奶酪和梨柔软蛋糕可以在玻璃罩下保存2-3天。如果愿意，可以在蛋糕烘烤并冷却后将其冷冻。
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| 能量 (千卡) | 172.43 |
| 碳水化合物 (g) | 25.41 |
| 其中糖分 (g) | 14.61 |
| 脂肪 (g) | 3.96 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.99 |
| 蛋白质 (g) | 5.89 |
| 纤维 (g) | 1.86 |
| 促销 | 0.15 |
