圣奥诺雷

准备

1. 第 1 步，共 12 步

   将面粉、2个蛋黄、融化的黄油、1汤匙糖和1到2汤匙稍微咸水混合成一个坚硬的面团

2. 第 2 步，共 12 步

   将其揉成球，放在湿毛巾中静置几个小时

3. 第 3 步，共 12 步

   然后将其擀开，切出一个圆形

4. 第 4 步，共 12 步

   将其放在涂油的烤盘上并戳孔

5. 第 5 步，共 12 步

   放入预热的烤箱中，烘烤至金黄色（25分钟，200度）

6. 第 6 步，共 12 步

   烘烤完成后小心地将其转移到圆形烤盘上，稍等片刻

7. 第 7 步，共 12 步

   使糖焦糖化，使用中小火将其加热，加入2到3汤匙水

8. 第 8 步，共 12 步

   一个一个地把泡芙浸入糖中，并立即粘在金色面团的边缘

9. 第 9 步，共 12 步

   准备香草奶油，将牛奶与其余的4个蛋黄、糖霜、玉米淀粉和香草在中小火加热至浓稠

10. 第 10 步，共 12 步

    一旦变浓，加入泡软的明胶和打发的蛋白

11. 第 11 步，共 12 步

    将奶油倒入泡芙中，然后迅速放入烤箱进行烘烤

12. 第 12 步，共 12 步

    当蛋糕变成金黄色时

建议

• 烤箱

• 电动打蛋器

• 泡芙模具

• 裱花袋

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)