第 1 步，共 12 步

制作一个坚实的面团，混合面粉、2个蛋黄、融化的黄油、一汤匙糖和1或2汤匙略带咸味的水

第 2 步，共 12 步

将其揉成球状，用湿毛巾包裹，放置几个小时

第 3 步，共 12 步

然后将其擀平，切成一个圆形

第 4 步，共 12 步

将其放在抹油的烤盘上，并用叉子戳孔

第 5 步，共 12 步

放入预热的烤箱中烘烤至金黄色（200度，25分钟）

第 6 步，共 12 步

烤好后，小心地将其转移到一个圆形烤盘上，备用

第 7 步，共 12 步

将糖加热至焦糖化，用中火加热，加入2或3汤匙水

第 8 步，共 12 步

将小泡芙一个一个地浸入焦糖中，并立即粘在金黄色面团圆盘的边缘

第 9 步，共 12 步

用中火加热牛奶，加入剩下的4个蛋黄，搅拌成奶油状，再加入糖粉、玉米淀粉和香草粉，制成奶油

第 10 步，共 12 步

奶油变稠后，加入泡软的明胶和打发的蛋白

第 11 步，共 12 步

将奶油倒入小泡芙中，并在烤架上稍微烤一下

第 12 步，共 12 步

当蛋糕呈金黄色时

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准备