罗勒绿酱是意大利烹饪的经典，以其清新芳香的味道完美搭配许多菜肴。起源于拉齐奥地区，由于其多功能性和易于准备而在全国范围内流行。新鲜芳香的罗勒与松子、大蒜、橄榄油和帕尔马干酪结合，创造出一种奶油味浓郁的酱汁。葡萄干增添了一丝轻微的甜味，而Pernod则赋予其酒香。罗勒绿酱可以在冰箱中保存几天，这使得它非常适合提前准备餐点。尝试将其作为烤蔬菜配菜的调味品或作为烤面包和意式烤面包的浇头。
将葡萄干、松子、去皮的大蒜瓣、罗勒放入搅拌机中，切碎
理想情况下，最好使用石臼，因为搅拌机会加热粉碎的东西，某些香味会因此改变
逐渐加入橄榄油，直到混合物能吸收为止
继续搅拌直到获得柔软均匀的混合物
加入帕尔马干酪、盐和胡椒适量
充分混合后倒入碗中，加入Pernod，轻轻搅拌
重要！不要在搅拌机中进行此操作！如您所知，这是我们香蒜酱的一个变种
您会发现Pernod的味道与其他成分完美结合，并将它们融合在一起
非常适合搭配鱼类和甲壳类动物，例如虾开胃菜
手持搅拌机
碗
刀
在冰箱中密封容器中保存最多3天
罗勒绿酱是一种新鲜美味的调味品，理想用于搭配肉类、烤蔬菜或作为意式烤面包的基础。
Italia, Lazio
| 能量 (千卡) | 302.24 |
| 碳水化合物 (g) | 17.64 |
| 其中糖分 (g) | 17.62 |
| 脂肪 (g) | 13.97 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.71 |
| 蛋白质 (g) | 11.27 |
| 纤维 (g) | 3.07 |
| 促销 | 0.07 |
