去掉沙丁鱼的头部，打开并去除鱼骨，使每条沙丁鱼变平
用厨房纸清洗并擦干
将奶酪、面包屑、欧芹和大蒜切碎，加入盐和胡椒粉，最后加入一个鸡蛋，再次搅拌均匀
然后取一条沙丁鱼（打开的），铺上一些混合物，再覆盖另一条沙丁鱼（即用混合物填充两条沙丁鱼）
在边缘涂上一些你已经单独打好的鸡蛋，继续这样直到完成
将油放入锅中，当油热时，放入准备好的沙丁鱼，翻动几次
煮熟后从油中取出，放在托盘上，用柠檬角围绕，撒上牛至，趁热食用
锅
碗
刀
砧板
在冰箱中密封容器中保存，最多可保存2天。
这道菜是典型的西西里菜
Italia, Sicilia
| 能量 (千卡) | 133.97 |
| 碳水化合物 (g) | 2.03 |
| 其中糖分 (g) | 1.39 |
| 脂肪 (g) | 5.22 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.47 |
| 蛋白质 (g) | 19.86 |
| 纤维 (g) | 0.08 |
| 促销 | 0.11 |
