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萨瓦兰

萨瓦兰

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萨瓦兰是一种柔软湿润的甜点，配有美味的糖浆、黄油和酒精。起源于法国，萨瓦兰与那不勒斯的巴巴非常相似。通常搭配鲜奶油和新鲜水果一起食用，是完美的精致餐后甜点。

难度: 中等
烹饪: 30 分钟
准备: 15 分钟
国家: Francia

成分

份数
  • 00号白面粉250G
  • 黄油175G
  • 牛奶50G
  • 砂糖15G
  • 酵母15G
  • 盐4G
  • 鸡蛋4

准备

  1. 第 1 步，共 6 步

    将酵母捏碎放入小碗中，然后用温牛奶溶解

  2. 第 2 步，共 6 步

    在一个大木碗中放入面粉，加入盐，搅拌并做成一个凹槽：将牛奶和酵母的混合物倒入中间，然后一个一个地加入整个鸡蛋，始终搅拌，直到获得均匀的面团

  3. 第 3 步，共 6 步

    在该混合物上放置软化的黄油和小块，放置一条糕点师用来保护蛋糕的纸板条在碗上，然后用对折的布盖住；将其放在温暖的地方（25度），让面团发酵约一个小时，即直到其体积翻倍。此时加入糖并揉面团，直到其非常有弹性

  4. 第 4 步，共 6 步

    在一个容量为175 cl的光滑壁和中央孔的圆形模具中涂上黄油，称为“萨瓦兰模具”，然后将混合物倒入其中

  5. 第 5 步，共 6 步

    让其再次发酵，直到完全填满模具（约一小时），然后放入已预热至220度的烤箱中烘烤约15分钟，前5分钟后用金属纸覆盖面团

  6. 第 6 步，共 6 步

    烘烤完成后立即从模具中取出萨瓦兰并浸泡

建议

  • 萨瓦兰模具

  • 碗

  • 烤箱

一般信息

储存说明

将萨瓦兰保存在阴凉干燥的地方，最好放在密封容器中。

更多信息

萨瓦兰是法国菜中的一种典型甜点，类似于那不勒斯的巴巴。

来源

Francia

分析

生活方式
过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

能量 (千卡)357.44
碳水化合物 (g)28.35
其中糖分 (g)3.7
脂肪 (g)23.96
其中饱和脂肪 (g)13.35
蛋白质 (g)8.43
纤维 (g)0.93
促销0.27
  • 蛋白质
    8.43g·14%
  • 碳水化合物
    28.35g·46%
  • 脂肪
    23.96g·39%
  • 纤维
    0.93g·2%