将蛋黄与蛋白分开，用糖将蛋黄打发至泡沫状和白色
慢慢加入面粉并搅拌均匀
同时仅用少许盐打发八个蛋白，然后将其加入到面糊中
将面糊放入大号裱花袋中，并在撒粉的烤盘上挤出8-9厘米长的条状
在上面撒上足够的糖霜，并在适中火力下烘烤20-30分钟
硅胶刮刀
裱花袋（星形嘴）
将意式手指饼干保存在密封容器中，最好放在干燥阴凉的地方。
Italy, Piemonte
| 能量 (千卡) | 246.88 |
| 碳水化合物 (g) | 45.81 |
| 其中糖分 (g) | 28.82 |
| 脂肪 (g) | 4.38 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.55 |
| 蛋白质 (g) | 8.66 |
| 纤维 (g) | 0.53 |
| 促销 | 0.14 |
