披萨风味小牛肉片

将薄切的肉片裹上面粉，然后与橄榄油、黄油、大蒜和已脱盐的刺山柑一起煎至微香。

加盐和胡椒调味。

撒上少量白葡萄酒并让酒精挥发，加入番茄和牛至，煮至酱汁收浓。

烹饪完成后加入切细的欧芹。