沙质蛋糕是一种柔软芳香的甜点，具有类似沙子的柔软质地。这道传统的利古里亚地区食谱使用简单的食材，如面粉、土豆淀粉、黄油、鸡蛋、发酵粉、糖、柠檬皮屑和一点朗姆酒。蛋糕在涂有黄油和面粉的模具中烘烤，形成金黄酥脆的外壳。非常适合早餐或下午茶享用，沙质蛋糕可以保存几天。
让黄油在室温下软化，然后放入碗中，用打蛋器搅拌成奶油状
加入糖，继续搅拌，直到得到蓬松均匀的混合物
逐个加入蛋黄，确保每个蛋黄都充分混合后再加入下一个
在另一个碗中混合面粉、土豆淀粉和一小撮发酵粉，然后将混合物撒入鸡蛋和糖的混合物中
用一汤匙朗姆酒、少许柠檬皮屑和一小撮盐调味，并在阴凉处静置30分钟
在一个碗中将四个蛋白打至硬性发泡，小心地将其加入准备好的混合物中，然后倒入涂有黄油和面粉的蛋糕模具中
将蛋糕放入预热至160度的烤箱中烘烤40分钟，然后倒扣在盘子上，冷却后即可食用
烤盘
烘焙纸
将沙质蛋糕放在密封容器中，置于冰箱中保存2-3天。
沙质蛋糕是利古里亚美食中的一种典型甜点。
Italia, Liguria
| 能量 (千卡) | 424.47 |
| 碳水化合物 (g) | 50.33 |
| 其中糖分 (g) | 28.57 |
| 脂肪 (g) | 24.03 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 13.67 |
| 蛋白质 (g) | 4.11 |
| 纤维 (g) | 0.3 |
| 促销 | 0.17 |
