在坎帕尼亚，圣若瑟节的油炸甜甜圈是为庆祝圣若瑟节而准备的
这种美味的起源可以追溯到公元前500年左右
在罗马，人们在3月17日庆祝Liberalia节日，祭祀掌管“酒和谷物”的神灵
为了纪念西勒诺，酒神巴克斯的伙伴和“导师”，人们饮用大量的红色甘露，并油炸香喷喷的小麦煎饼
如今，几乎在同一天，即3月19日，圣若瑟节的煎饼仪式再次上演
圣若瑟节的油炸甜甜圈的面团制作方法与泡芙（也称为bignè）相似
不同之处在于黄油的用量较少以及烹饪方式：油炸甜甜圈需要油炸，而泡芙则在烤箱中烘烤
值得一提的是，许多糕点店为了避免对饮食的严重和不可逆的破坏，也提供“烤制”的版本
在锅中加热水、盐和黄油，直到黄油融化
煮沸后离火
一次性加入过筛的面粉，快速搅拌。将锅重新放在火上，继续搅拌半分钟，保持低温
然后将面团放在抹了一点油的大理石上，冷却
冷却后，逐个加入鸡蛋，先加入蛋黄，再加入蛋白
为了煮熟它们，准备两个锅，放入足够的植物油
裱花袋
平底锅
搅拌器
锅
将圣若瑟节的油炸甜甜圈放在冰箱中，用保鲜膜覆盖保存。
圣若瑟节的油炸甜甜圈传统上在3月19日圣若瑟节时制作。
Italia, Campania
| 能量 (千卡) | 172.36 |
| 碳水化合物 (g) | 15.64 |
| 其中糖分 (g) | 0.6 |
| 脂肪 (g) | 9.24 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 4.65 |
| 蛋白质 (g) | 6.88 |
| 纤维 (g) | 0.62 |
| 促销 | 0.22 |
