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圣诞树干蛋糕

圣诞树干蛋糕

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圣诞树干蛋糕,也被称为bûche de Noël,是一种传统的圣诞节甜点。它是一种用栗子、巧克力和奶油填充的海绵蛋糕卷,外面覆盖着黑巧克力,并用碎杏仁装饰。这种甜点起源于法国,但在节日期间也在意大利广受欢迎。

难度: 中等
烹饪: 30 分钟
准备: 60 分钟
国家: Italia

成分

份数
  • 对于海绵蛋糕:
  • 面粉125g
  • 125g
  • 鸡蛋5
  • 1捏
  • 发酵粉1包
  • 柠檬(磨碎的皮)1
  • Amaretto di saronno1小杯
  • 对于馅料:
  • Mondine(去皮煮熟的栗子)200g
  • 栗子果酱1罐
  • 黑巧克力碎片1块
  • 液态奶油1杯
  • 对于覆盖:
  • 黑巧克力3块
  • 碎杏仁100g

准备

  1. 第 1 步,共 7 步

    将蛋黄与糖搅拌,加入打发的蛋白,最后加入面粉、发酵粉、盐和柠檬皮

  2. 第 2 步,共 7 步

    将面糊摊在涂了黄油和撒了面粉的烤盘中,烤20分钟

  3. 第 3 步,共 7 步

    出炉后倒扣在湿布上

  4. 第 4 步,共 7 步

    用Amaretto di Saronno刷面,并立即卷成卷

  5. 第 5 步,共 7 步

    同时准备馅料,将Mondine过筛,并加入所有其他成分

  6. 第 6 步,共 7 步

    将这种奶油涂抹在海绵蛋糕上并卷起

  7. 第 7 步,共 7 步

    为了覆盖,准备融化的巧克力,用它刷树干,并在切成小条的杏仁上滚动

建议

  • 烤盘

  • 搅拌器

  • 刮刀

  • 勺子

一般信息

来源

Italia

分析

生活方式
过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

能量 (千卡)330.33
碳水化合物 (g)39.81
其中糖分 (g)31.23
脂肪 (g)16.45
其中饱和脂肪 (g)7.72
蛋白质 (g)6.38
纤维 (g)3.77
促销0.12
  • 蛋白质
    6.38g·10%
  • 碳水化合物
    39.81g·60%
  • 脂肪
    16.45g·25%
  • 纤维
    3.77g·6%