神圣丸子

使用搅拌机，将1个剥壳的熟鸡蛋、（已沥干的）油浸金枪鱼、刺山柑、里科塔奶酪、软化的黄油和柠檬汁一起打成糊状。

然后给混合物调味并加些胡椒，将其放入一个大碗中，置于冰箱冷藏约15分钟。

同时把剩下的鸡蛋剥壳，切成片，摆放在一个平盘上；之后取出冰箱里的混合物，用手掌把它搓成小球，放在熟鸡蛋片上。

最后用蛋黄酱挤出花纹装饰，然后上桌。

小提示：为了让盘子更美观，可以在盘底铺大片生菜叶，并在蛋黄酱花纹上点缀刺山柑或去核的黑橄榄片。