蔬菜炖菜是一道色彩丰富且美味的配菜，典型的地中海风味。由多种新鲜蔬菜制成，如洋葱、茄子、西葫芦、红椒和番茄，并加入欧芹和罗勒，用盐、胡椒和橄榄油调味。这是一道多用途的菜肴，可以热食或冷食。
清洗所有蔬菜并切成大约相同大小的片
在油和黄油中炒洋葱，加入除番茄外的其他蔬菜块，稍后再加入番茄。中火煮，快熟时加盐和胡椒调味，最后加入番茄。温热时撒上切碎的欧芹和罗勒后上桌。
砧板
刀
平底锅
Francia
| 能量 (千卡) | 52.83 |
| 碳水化合物 (g) | 7.48 |
| 其中糖分 (g) | 7.44 |
| 脂肪 (g) | 0.56 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.15 |
| 蛋白质 (g) | 2.48 |
| 纤维 (g) | 4.93 |
| 促销 | 0.02 |
