蔬菜杂烩是地中海菜肴中一种色彩斑斓、味道鲜美的配菜。用洋葱、茄子、西葫芦、红辣椒和西红柿等新鲜蔬菜制作，加入香菜和罗勒，用盐、胡椒和橄榄油调味。这是一道可以热食或冷吃的多功能菜肴。
清洗和洗涤所有蔬菜，将其切成大致相同的片
在油和黄油中煸炒洋葱，加入切块的蔬菜，但不要加入西红柿，西红柿稍后再加入，然后用中火煮，调味加盐和胡椒，快煮好时加入西红柿，趁热上桌，撒上切碎的香菜和罗勒
砧板
刀
平底锅
France
| 能量 (千卡) | 21.65 |
| 碳水化合物 (g) | 3.44 |
| 其中糖分 (g) | 3.05 |
| 脂肪 (g) | 0.16 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.04 |
| 蛋白质 (g) | 1.1 |
| 纤维 (g) | 1.71 |
| 促销 | 0.01 |
