成分
份数
- 2200克兔肉
11 - 培根
2片2片 - 橄榄油
8毫升8毫升 - 洋葱
80克80克 - 胡萝卜
50克50克 - 芹菜根
40克40克 - 肉汤
50毫升50毫升 - 黄油
30克30克 - 盐适量
- 胡椒适量
- 馅料：
- 白面包
5片5片 - 黄油
30克30克 - 西兰花
60克60克 - 胡萝卜
80克80克 - 芹菜根
80克80克 - 西葫芦
60克60克 - 盐适量
- 胡椒适量
- 肉豆蔻
1刮1刮 - 鸡蛋
11 - 切碎的欧芹
1汤匙1汤匙 - 奶油
1汤匙1汤匙
可购买的产品
整块甜味胡椒腌制培根
1 产品1 产品 ¥ 836.16Primo Dop Monti Iblei 特级初榨橄榄油 500ml
1 产品1 产品 ¥ 184.98Bontà di Brodo浓缩肉汤 100g
1 产品1 产品 ¥ 30.97松露黄油 80g - 手工特产
1 产品1 产品 ¥ 82.86
准备
- 第 1 步，共 9 步
清洗兔肉，去掉头部，去骨背部，保留前后腿，然后在流水下冲洗干净并仔细擦干
- 第 2 步，共 9 步
准备馅料：去掉白面包的外皮，切成小方块，用10克黄油在平底锅中煎至金黄
- 第 3 步，共 9 步
如果您喜欢更轻的馅料，可以不在黄油中煎面包，而是在烤箱中烤脆
- 第 4 步，共 9 步
清洗所有蔬菜，将西兰花切成小朵，其他切成小方块
- 第 5 步，共 9 步
在盐水中焯烫蔬菜，保持不同种类分开，然后沥干
- 第 6 步，共 9 步
将面包丁和蔬菜放入碗中，加入其他配料和剩余的融化黄油
- 第 7 步，共 9 步
在兔肉内部撒盐和胡椒，用准备好的馅料填充，用培根片覆盖，最后用厨房线缝合开口，注意不要缝得太紧，因为馅料在烹饪过程中会膨胀
- 第 8 步，共 9 步
在兔肉外部也撒盐和胡椒
- 第 9 步，共 9 步
在足够大的烤盘中加热橄榄油，用大火短暂煎兔肉
建议
砧板
锋利的刀
大平底锅
锅
夹子
一般信息
储存说明
将蔬菜填馅兔肉用保鲜膜覆盖，放入冰箱保存，最多可保存2-3天。食用前加热。
更多信息
蔬菜填馅兔肉是意大利传统菜肴。非常适合特别的午餐或晚餐。
来源
Italia
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 135.54 |
| 碳水化合物 (g) | 2.65 |
| 其中糖分 (g) | 1.16 |
| 脂肪 (g) | 8.51 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.95 |
| 蛋白质 (g) | 11.82 |
| 纤维 (g) | 0.87 |
| 促销 | 0.12 |
- 蛋白质11.82g·50%
- 碳水化合物2.65g·11%
- 脂肪8.51g·36%
- 纤维0.87g·4%