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蔬菜填馅兔肉

蔬菜填馅兔肉

@tuduu
类别: 第二道菜

蔬菜填馅兔肉是一个绝佳的特别晚餐选择。兔肉填充了美味的白面包、西兰花、胡萝卜、芹菜根、西葫芦和香料组合。然后在肉汤中慢慢煮熟,变得嫩滑多汁。搭配奶油欧芹酱一起享用,真是美味无比。

难度: 中等
烹饪时间: 90 分钟烹饪: 90 分钟
准备时间: 30 分钟准备: 30 分钟
国家: Italia
tuduu@tuduu

成分

份数
  • 2200克兔肉1
  • 培根
    培根2片
  • 橄榄油
    橄榄油8毫升
  • 洋葱80克
  • 胡萝卜50克
  • 芹菜根40克
  • 肉汤
    肉汤50毫升
  • 黄油
    黄油30克
  • 盐适量
  • 胡椒适量
  • 馅料:
  • 白面包5片
  • 黄油
    黄油30克
  • 西兰花60克
  • 胡萝卜80克
  • 芹菜根80克
  • 西葫芦60克
  • 盐适量
  • 胡椒适量
  • 肉豆蔻1刮
  • 鸡蛋1
  • 切碎的欧芹1汤匙
  • 奶油1汤匙

可购买的产品

准备

Descrizione

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    1. 第 1 步,共 9 步

      清洗兔肉,去掉头部,去骨背部,保留前后腿,然后在流水下冲洗干净并仔细擦干

    2. 第 2 步,共 9 步

      准备馅料:去掉白面包的外皮,切成小方块,用10克黄油在平底锅中煎至金黄

    3. 第 3 步,共 9 步

      如果您喜欢更轻的馅料,可以不在黄油中煎面包,而是在烤箱中烤脆

    4. 第 4 步,共 9 步

      清洗所有蔬菜,将西兰花切成小朵,其他切成小方块

    5. 第 5 步,共 9 步

      在盐水中焯烫蔬菜,保持不同种类分开,然后沥干

    6. 第 6 步,共 9 步

      将面包丁和蔬菜放入碗中,加入其他配料和剩余的融化黄油

    7. 第 7 步,共 9 步

      在兔肉内部撒盐和胡椒,用准备好的馅料填充,用培根片覆盖,最后用厨房线缝合开口,注意不要缝得太紧,因为馅料在烹饪过程中会膨胀

    8. 第 8 步,共 9 步

      在兔肉外部也撒盐和胡椒

    9. 第 9 步,共 9 步

      在足够大的烤盘中加热橄榄油,用大火短暂煎兔肉

    建议

    • 砧板

    • 锋利的刀

    • 大平底锅

    • 锅

    • 夹子

    一般信息

    储存说明

    将蔬菜填馅兔肉用保鲜膜覆盖,放入冰箱保存,最多可保存2-3天。食用前加热。

    更多信息

    蔬菜填馅兔肉是意大利传统菜肴。非常适合特别的午餐或晚餐。

    来源

    Italia

    分析

    注意
    此处所示数据仅限于某些特定性,是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此,可能包含错误和/或不准确之处,因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常,请联系我们 info@tuduu.it
    生活方式
    过敏与不耐受

    常量营养素 (100 gr)

    注意
    此处数据是通过Tuduu的专有算法基于IEO提供的数据库进行分析的结果。因此,可能包含错误和/或不准确之处,因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常,请联系我们 info@tuduu.it
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    能量 (千卡)135.54
    碳水化合物 (g)2.65
    其中糖分 (g)1.16
    脂肪 (g)8.51
    其中饱和脂肪 (g)2.95
    蛋白质 (g)11.82
    纤维 (g)0.87
    促销0.12
    • 蛋白质
      11.82g·50%
    • 碳水化合物
      2.65g·11%
    • 脂肪
      8.51g·36%
    • 纤维
      0.87g·4%