这是一道美味、健康且营养丰富的汤，即使在最热的季节，冷食也是理想的选择
将清洗干净的鹰嘴豆放入冷水中浸泡一夜
第二天沥干水分，将其放入一个加有少量盐的150毫升冷水的锅中
用小火煮
盖上锅盖煮约2小时
同时，将猪油、大蒜、洋葱、刮洗干净的胡萝卜、芹菜和一片鼠尾草叶切碎
在油中用小火将切碎的材料煸炒10分钟
加入煮熟的鹰嘴豆及其汤汁、番茄酱、鼠尾草叶，小火煮30分钟
将面包片在烤箱中烤至金黄，每个碗底放一片，倒入汤，撒上胡椒，加入生橄榄油，配上磨碎的佩科里诺奶酪一起食用
高压锅
平底锅
在冰箱中密封保存，最多可保存3天
意大利传统菜肴
Italia
| 能量 (千卡) | 289.26 |
| 碳水化合物 (g) | 33.33 |
| 其中糖分 (g) | 4.49 |
| 脂肪 (g) | 10.36 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.23 |
| 蛋白质 (g) | 13.5 |
| 纤维 (g) | 8.44 |
| 促销 | 0.14 |
