这是一道美味、天然且营养丰富的汤，食用时冷饮在更热的季节也很理想
将清洗干净的鹰嘴豆浸泡在冷水中一夜
第二天将其排水，放入锅中加入150毫升略咸的冷水
小火煮
用盖子盖住大约2小时
同时切碎猪油、大蒜、洋葱、刮洗过的胡萝卜、芹菜和一片鼠尾草
用小火将切碎的混合物在油中煸炒10分钟
将煮熟的鹰嘴豆连同其汤、番茄浓缩酱、鼠尾草叶放入锅中，慢慢煮30分钟
将面包片放入烤箱烤，放在碗中，倒入汤，加点胡椒粉，加入生油，最后配上磨碎的佩科里诺奶酪
压力锅
平底锅
在密封容器中冷藏，最多可保存3天
意大利传统菜肴
Italy
| 能量 (千卡) | 279.67 |
| 碳水化合物 (g) | 38.9 |
| 其中糖分 (g) | 3.71 |
| 脂肪 (g) | 5.6 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.64 |
| 蛋白质 (g) | 16.08 |
| 纤维 (g) | 9.3 |
| 促销 | 0.24 |
