鼠尾草珍珠鸡是一道美味的托斯卡纳传统主菜。这道菜将珍珠鸡与培根和鼠尾草一起烹饪，以确保浓郁而不可抗拒的味道。珍珠鸡与橄榄油和黄油一起慢火烹煮，搭配其他食材。最终的结果是一道充满风味和香气的菜肴，适合在任何场合享用。
在珍珠鸡内部撒上盐和胡椒，并加入一块与4-5片切碎的鼠尾草混合的黄油，然后缝合开口
用培根包裹珍珠鸡，并用几圈白色厨房绳绑好
将珍珠鸡放在烤盘中，加入橄榄油、一块黄油和剩余的鼠尾草叶，在180度的热烤箱中烤约一小时，偶尔翻动
烹饪完成后取出禽肉
用一些热水稀释锅底，并加入剩余的黄油搅拌
将鸡胸切片，拆下翅膀和腿，将背部分成四份，并配上酱汁一起食用
搭配葡萄酒：阿尔托阿迪杰梅洛“珍藏”DOC，罗马涅桑娇维塞“珍藏”DOC，阿利亚尼科德尔沃尔图雷“老”DOC
平底锅
木勺
盖子
在冰箱中保存最多2天
鼠尾草珍珠鸡是托斯卡纳传统菜肴
Italia, Toscana
| 能量 (千卡) | 212.14 |
| 碳水化合物 (g) | 0.37 |
| 其中糖分 (g) | 0.37 |
| 脂肪 (g) | 13.27 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.79 |
| 蛋白质 (g) | 21.31 |
| 纤维 (g) | 0.26 |
| 促销 | 0.01 |
