舒芙蕾是一种柔软轻盈的甜点，类似于烤云。用简单的材料如奶酪和鸡蛋制成，是法国糕点的经典。
需要一个玻璃（或陶瓷）容器来制作舒芙蕾，对于这种数量的材料，容器直径为18厘米，高度为8厘米；如果容器较小，则按比例减少材料。
像制作白酱一样在黄油中炒面粉。
加入牛奶，煮5-8分钟。
加入少量盐、白胡椒和肉豆蔻。
偶尔搅拌使其稍微冷却。
加入切成条的磨碎奶酪。
一次加入一个蛋黄。
将烤箱加热到180度。
将舒芙蕾容器的整个表面（包括边缘）涂上黄油，并轻轻撒上面粉。
将蛋白打至硬性发泡，并用木勺从上到下轻轻搅拌。
在180度下烘烤40分钟，不要打开。
在180度下烘烤40分钟，不要打开。准备好后趁热食用！
碗
打蛋器
舒芙蕾模具
在冰箱中保存最多2天
烹饪后立即享用，以欣赏其柔软的质地
Francia
| 能量 (千卡) | 173.95 |
| 碳水化合物 (g) | 9.45 |
| 其中糖分 (g) | 7.94 |
| 脂肪 (g) | 11.41 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 6.69 |
| 蛋白质 (g) | 8.95 |
| 纤维 (g) | 0.05 |
| 促销 | 0.23 |
