在一个锅中融化10克黄油，不断搅拌后加入30克面粉
在另一个锅中，将之前切碎的黑巧克力与牛奶融化后混合到面粉中
然后加入糖，搅拌至首次沸腾
让其稍微冷却约15分钟，然后逐个加入稍微打散的蛋黄
搅拌使其完全吸收，然后打发蛋白，加入一小撮盐，再加入奶油中
此时，重要的是有力地工作成分，以避免在烹饪前塌陷
因此搅拌2-3分钟，然后倒入提前涂黄油的舒芙蕾模具中，填充2/3，并在预热至170度的烤箱中烘烤约30分钟，逐渐将温度调至180度
在从烤箱拿出舒芙蕾前两分钟，在表面撒上擦碎的巧克力
刚出炉的舒芙蕾上桌
打蛋器
舒芙蕾模具
将巧克力舒芙蕾放在冰箱中保存最多2天。
巧克力舒芙蕾是一种非常精致的甜点，热食，刚出炉时食用。
France
| 能量 (千卡) | 325.26 |
| 碳水化合物 (g) | 30.05 |
| 其中糖分 (g) | 24.96 |
| 脂肪 (g) | 19.51 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 10.68 |
| 蛋白质 (g) | 8.18 |
| 纤维 (g) | 2.1 |
| 促销 | 0.17 |
