黑巧克力舒芙蕾

准备

1. 第 1 步，共 9 步

   在锅中融化10克黄油，并不断搅拌加入30克面粉

2. 第 2 步，共 9 步

   在另一锅中，将事先切碎的黑巧克力在牛奶中融化，然后加入面粉中

3. 第 3 步，共 9 步

   然后加入糖，搅拌至第一次沸腾

4. 第 4 步，共 9 步

   放置约15分钟至微温，然后逐个加入轻轻打散的蛋黄

5. 第 5 步，共 9 步

   搅拌至完全吸收，然后将蛋白加一点盐打至硬性发泡，加入奶油中

6. 第 6 步，共 9 步

   此时需要用力搅拌混合物，以防在烘烤前塌陷

7. 第 7 步，共 9 步

   搅拌2-3分钟，然后倒入事先涂了黄油的舒芙蕾模具中，填满2/3，在预热至170度的烤箱中烘烤约30分钟，逐渐将温度升至180度

8. 第 8 步，共 9 步

   在将舒芙蕾从烤箱中取出前两分钟，在表面撒上磨碎的巧克力

9. 第 9 步，共 9 步

   刚出炉时立即上桌

建议

• 打蛋器

• 舒芙蕾模具

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)