蛤蜊意大利面是一道美味的主菜，由意大利面、蛤蜊、大蒜、干白葡萄酒、切碎的欧芹、橄榄油和辣椒（可选）制成。这道菜是意大利菜的经典，特别是坎帕尼亚地区的特色。意大利面用白葡萄酒和蛤蜊及香料制成的美味酱汁调味。结果是一道充满风味的菜肴，非常适合海鲜爱好者。
清洗蛤蜊，并将其放入装满海水的盆中浸泡约6小时，或者在每升水中加入30克粗海盐后浸泡。
时间到后，将蛤蜊放入滤水器中，并在流动的水下彻底清洗。
煮沸意大利面的水，在等待水沸腾时，取一个大平底锅，用油煸炒大蒜和辣椒。
一旦大蒜变色，倒入葡萄酒，一分钟后加入蛤蜊。
经常搅拌，蛤蜊打开后，尝一下是否需要加盐。
将意大利面煮至非常硬的状态，沥干但保持湿润，然后倒入蛤蜊的锅中。
用大火调味，撒上欧芹，立即上桌。
平底锅
盖子
滤水器
在冰箱中保存最多2天。
这道菜起源于那不勒斯的烹饪。
Italia, Campania
| 能量 (千卡) | 196.62 |
| 碳水化合物 (g) | 19.01 |
| 其中糖分 (g) | 1.96 |
| 脂肪 (g) | 8.77 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.18 |
| 蛋白质 (g) | 9.36 |
| 纤维 (g) | 0.93 |
| 促销 | 0.03 |
