蛤蜊意大利面

清洗蛤蜊，并将其放入装满海水的盆中浸泡约6小时，或者在每升水中加入30克粗海盐后浸泡。

时间到后，将蛤蜊放入滤水器中，并在流动的水下彻底清洗。

煮沸意大利面的水，在等待水沸腾时，取一个大平底锅，用油煸炒大蒜和辣椒。

一旦大蒜变色，倒入葡萄酒，一分钟后加入蛤蜊。

经常搅拌，蛤蜊打开后，尝一下是否需要加盐。

将意大利面煮至非常硬的状态，沥干但保持湿润，然后倒入蛤蜊的锅中。

用大火调味，撒上欧芹，立即上桌。