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Stollen

Stollen

@tuduu
类别: 甜点

Stollen是一种典型的德国圣诞节甜点,具有悠久的历史。这种香甜的面包来自萨克森地区,传统上在降临节期间制作。配方中使用了面粉、酵母、糖、香草糖、盐、苦杏仁香精、柠檬香精、朗姆酒香精、磨碎豆蔻、肉豆蔻、鸡蛋、黄油或人造黄油、猪油、乳清干酪、蜜饯、黑葡萄干、白葡萄干和杏仁或榛子。成品是一种柔软的黄油甜点,富含蜜饯和葡萄干,带有美味的香料香气。非常适合在冬季节日享用!

难度: 困难
烹饪时间: 60 分钟烹饪: 60 分钟
准备时间: 30 分钟准备: 30 分钟
国家: Germania
tuduu@tuduu

成分

份数
  • 面粉500g
  • 酵母1包
  • 糖200g
  • 香草糖1包
  • 盐1捏
  • 苦杏仁香精4滴
  • 柠檬香精4滴
  • 朗姆酒香精1小瓶
  • 磨碎豆蔻2捏
  • 肉豆蔻2捏
  • 鸡蛋2
  • 黄油(或人造黄油)
    黄油(或人造黄油)125g
  • 猪油50g
  • 乳清干酪
    乳清干酪250g
  • 蜜饯40g
  • 黑葡萄干(korinten)125g
  • 白葡萄干(rosinen)125g
  • 杏仁(或榛子)
    杏仁(或榛子)125g

可购买的产品

  • Burro al tartufo 80g - specialità artigianale

    Burro al tartufo 80g - specialità artigianale

    1 产品
    ¥ 82.66
  • Ricotta secca dolce 300g

    Ricotta secca dolce 300g

    1 产品
    ¥ 44.26
  • 西西里去壳杏仁150克

    西西里去壳杏仁150克

    1 产品
    ¥ 32.56

准备

  1. 第 1 步,共 8 步

    在桌上混合面粉和酵母

  2. 第 2 步,共 8 步

    形成一个凹槽,在中间倒入糖、鸡蛋、香料和盐

  3. 第 3 步,共 8 步

    用部分面粉形成糊状物,并在其上放入切成块的冷黄油、猪油、乳清干酪、蜜饯、葡萄干和磨碎的杏仁

  4. 第 4 步,共 8 步

    将所有材料压在一起并快速揉成面团

  5. 第 5 步,共 8 步

    如果面团粘手,加入一些面粉

  6. 第 6 步,共 8 步

    将面团塑造成典型的Stollen形状,放在涂油并撒上面粉的烤盘上

  7. 第 7 步,共 8 步

    在中等温度(150-175度)下烘烤约75分钟

  8. 第 8 步,共 8 步

    烘烤结束后,涂上融化的黄油(50克)并撒上糖粉(50克)

建议

  • 碗

  • 食品加工机

  • 勺子

  • 烤盘

一般信息

来源

Germania

分析

注意
此处所示数据仅限于某些特定性,是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此,可能包含错误和/或不准确之处,因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常,请联系我们 info@tuduu.it
生活方式
过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

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能量 (千卡)363.11
碳水化合物 (g)48.3
其中糖分 (g)26.65
脂肪 (g)16.64
其中饱和脂肪 (g)5.65
蛋白质 (g)6.89
纤维 (g)2.73
促销0.19
  • 蛋白质
    6.89g·9%
  • 碳水化合物
    48.3g·65%
  • 脂肪
    16.64g·22%
  • 纤维
    2.73g·4%

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