用木勺在碗中将黄油与糖和香草粉搅拌均匀；加入两勺打发至硬性发泡的蛋清和少许盐
加入过筛的面粉，轻轻搅拌；用保鲜膜盖住碗，放入冰箱至少一小时
经过这段时间，原本较软的面团会变得坚硬，可以很容易地擀开
制作小甜点需要半球形模具；现在也有出售组合在一起的模具板，对许多其他准备工作也很有用
在放入面团之前先涂上黄油，然后用手指将酥皮面团放入模具中
不要超出边缘；显然，面团的厚度必须均匀
将它们放入预热至190度的烤箱中烘烤约10分钟；让它们在烤箱外冷却，然后小心地从模具中取出，填入您喜欢的果酱和小块奶油，或者用奶油（'pasticciera'或'英式'）
行星搅拌机
擀面杖
Italia
| 能量 (千卡) | 485.6 |
| 碳水化合物 (g) | 51.87 |
| 其中糖分 (g) | 16.92 |
| 脂肪 (g) | 29.54 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 17.11 |
| 蛋白质 (g) | 5.78 |
| 纤维 (g) | 1.1 |
