准备面团：将一个鸡蛋打入杯中，轻轻搅拌
在碗中混合75克面粉、25克软化的黄油、半个打好的鸡蛋（保留剩下的）、一撮盐和两汤匙冷水
用手将所有材料揉成面团，然后将其转移到案板上（或更好是大理石桌上），继续长时间用力揉捏
当面团均匀且有弹性时，将其揉成一个球，用少许黄油涂抹，并放在一个倒置且预先加热的锅下休息
同时处理蔬菜：修剪韭葱和西葫芦，切成小块，并在两汤匙热油中与去除泥土并切成薄片的蘑菇一起煎炒
将蔬菜在旺火上煮几分钟，然后加盐，取出并冷却
将花椰菜分成小花，放入加盐的热水中煮
用擀面杖将面团擀成一个相当薄的圆盘，然后用拳头握住的手从下面穿过，用手背再拉薄面团，尽量不破坏
将面皮放在一个稍微撒了面粉的大毛巾上，并用剩下的鸡蛋刷边缘
在面团的中央放上已经冷却的蔬菜（煎炒的和煮熟的花椰菜），并撒上切片的Fontina奶酪
用毛巾帮助将面团卷起，最后将苹果卷滑到涂了黄油的烤盘上，确保面团的接缝朝下
再刷上一点鸡蛋，最后将苹果卷放入预热到200度的烤箱中烤约30分钟
温热时食用
砧板
锋利的刀
平底锅
烤盘
Italia
| 能量 (千卡) | 130.22 |
| 碳水化合物 (g) | 6.7 |
| 其中糖分 (g) | 1.7 |
| 脂肪 (g) | 8.83 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 4.07 |
| 蛋白质 (g) | 5.63 |
| 纤维 (g) | 1.55 |
| 促销 | 0.29 |
