准备面团：在杯子里打入一个鸡蛋，轻轻搅拌
在碗中将75克面粉与25克软黄油和打散的半个鸡蛋（保留其余部分）及少许盐和2汤匙冷水混合
用手将所有材料揉捏，直到得到一个面团，然后将其放在工作台上（最好是在大理石桌面上），继续用力揉搓
当面团均匀且有弹性时，揉成一个球，涂上一些黄油，并放在一个翻转且预先加热的锅下静置
同时处理蔬菜：将青葱和西葫芦去头尾切成小块，与清洗干净并切成薄片的蘑菇一起，在2汤匙热油中翻炒
在中高火上翻炒蔬菜几分钟后，加入盐，取出并放凉
将花椰菜切成小花，放入盐水热水中煮熟
用擀面杖将面团擀成较薄的圆盘，然后用握紧拳头的手掌从下面支撑着，并继续拉扯面团，使其尽量变薄，但不要撕裂
将面片放在稍微撒粉的干净布上，用剩下的鸡蛋刷边缘
在面团中央放入冷却的蔬菜（炒好的和煮好的花椰菜），并将切片的Fontina奶酪撒在上面
借助布将面团卷起，最后将苹果卷滑入涂了黄油的烤盘中，确保接缝朝下
再刷上一点鸡蛋，最后将苹果卷放入预热至200度的烤箱中烤约30分钟
趁热食用
切菜板
锋利的刀
平底锅
烤盘
Italy
| 能量 (千卡) | 106.44 |
| 碳水化合物 (g) | 6.9 |
| 其中糖分 (g) | 1.74 |
| 脂肪 (g) | 6.17 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 3.59 |
| 蛋白质 (g) | 5.45 |
| 纤维 (g) | 1.58 |
| 促销 | 0.19 |
