素食苹果卷

准备

1. 第 1 步，共 13 步

   准备面团：将一个鸡蛋打入杯中，轻轻搅拌

2. 第 2 步，共 13 步

   在碗中混合75克面粉、25克软化的黄油、半个打好的鸡蛋（保留剩下的）、一撮盐和两汤匙冷水

3. 第 3 步，共 13 步

   用手将所有材料揉成面团，然后将其转移到案板上（最好是大理石桌上），继续长时间用力揉捏

4. 第 4 步，共 13 步

   当面团均匀且有弹性时，将其揉成一个球，用少许黄油涂抹，并放在一个预先加热的倒置锅下休息

5. 第 5 步，共 13 步

   同时处理蔬菜：将韭葱和西葫芦切成小块，与去除泥土并切成薄片的蘑菇一起在两汤匙热油中翻炒

6. 第 6 步，共 13 步

   将蔬菜在旺火上煮几分钟，然后加盐，取出并冷却

7. 第 7 步，共 13 步

   将花椰菜分成小花，放入加盐的热水中煮

8. 第 8 步，共 13 步

   用擀面杖将面团擀成一个较薄的圆盘，然后用拳头将其拉伸，尽量薄而不破

9. 第 9 步，共 13 步

   将面皮放在一个稍微撒了面粉的大毛巾上，用剩下的鸡蛋刷边缘

10. 第 10 步，共 13 步

    在面团的中央放上已经冷却的蔬菜（炒过的和煮过的花椰菜），并撒上切片的Fontina奶酪

11. 第 11 步，共 13 步

    用毛巾帮助将面团卷起，最后将苹果卷滑到涂了黄油的烤盘上，确保面团的接缝朝下

12. 第 12 步，共 13 步

    再刷上一点鸡蛋，最后将苹果卷放入预热至200度的烤箱中烤约30分钟

13. 第 13 步，共 13 步

    温热时食用

建议

• 切菜板

• 锋利的刀

• 平底锅

• 烤盘

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)