Syllabub

将柠檬彻底洗净，用锋利的小刀剥去表皮（仅取黄色部分）；将柠檬皮放入碗中，加入sherry，浸泡约12小时。

将sherry用筛子过滤，收集到一个大碗中，加入Cognac并搅拌；再加入鲜奶油、蛋清、糖和肉豆蔻。

用电动打蛋器将混合物打至起泡且均匀的奶油状。

将其倒入小杯中，置于冰箱冷藏至少5小时。

将Syllabub连同小杯一起端上，建议食用前轻轻搅拌再享用。