Tuduu
柑橘火鸡

柑橘火鸡

@tuduu

柑橘火鸡是一道美味的主菜,以柠檬和橙汁腌制的火鸡胸肉为基础,再与新鲜奶油奶酪和用鼠尾草和迷迭香调味的黄油一起烹制。结果是一道清新芳香的菜肴,非常适合轻松的午餐或精致的晚餐。这道菜是意大利菜的典型代表,特别是拉齐奥地区的特色。

难度: 困难
烹饪: 40 分钟
准备: 20 分钟
国家: Italia

成分

份数
  • 火鸡胸肉(800克切片)1片
  • 柠檬2
  • 橙子2
  • 新鲜奶油奶酪80克
  • 黄油适量
  • 玉米淀粉适量
  • 干白葡萄酒适量
  • 鼠尾草适量
  • 迷迭香适量
  • 适量
  • 胡椒适量

准备

  1. 第 1 步,共 10 步

    将奶酪倒入碗中,加入切碎的鼠尾草和迷迭香,再滴入几滴柠檬和橙汁,加入盐和胡椒调味

  2. 第 2 步,共 10 步

    将火鸡片铺在平面上,涂抹上奶酪和香料的混合物

  3. 第 3 步,共 10 步

    将其卷成一个卷

  4. 第 4 步,共 10 步

    在火鸡卷上放几片柠檬和橙子,然后用厨房绳绑住以固定

  5. 第 5 步,共 10 步

    在烤盘中融化20克黄油,加入火鸡卷,稍微煎一下,然后用混合了半杯葡萄酒的一个柠檬和一个橙子的汁液浇淋

  6. 第 6 步,共 10 步

    将烤盘放入已预热至200度的烤箱中,烤约一小时,期间不时加入少量热水

  7. 第 7 步,共 10 步

    从烤箱中取出烤盘,取出火鸡卷,放在关火的烤箱中保温

  8. 第 8 步,共 10 步

    将烤盘放在炉子上,加入用少量水稀释的玉米淀粉

  9. 第 9 步,共 10 步

    搅拌均匀,继续加热直到酱汁稍微变稠

  10. 第 10 步,共 10 步

    将火鸡卷切片,淋上酱汁,并用剩余的橙片和柠檬片装饰后上桌

建议

  • 平底锅

  • 刨丝器

一般信息

来源

Italia, Lazio

分析

生活方式
过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

能量 (千卡)73.69
碳水化合物 (g)4.55
其中糖分 (g)4.55
脂肪 (g)3.74
其中饱和脂肪 (g)2.19
蛋白质 (g)5
纤维 (g)1.46
促销0.24
  • 蛋白质
    5g·34%
  • 碳水化合物
    4.55g·31%
  • 脂肪
    3.74g·25%
  • 纤维
    1.46g·10%