切碎核桃仁
在流动的水下清洗干蘑菇，然后用温水浸泡；等它们软化后，沥干水分，切成小块
在一个小锅中放入一半的黄油，加入切碎的洋葱和香菜，炒软洋葱，然后加入蘑菇
将它们煎炸几分钟或者稍久一点，然后加入马尔萨拉酒
加入捏碎的高汤块，保持中火，偶尔用蘑菇浸泡水（要小心不要搅动底部并经过过滤）淋入
搅拌并加盖，用非常小的火煮至少20分钟
快到煮好的时候，尝一下，加入盐调味，当蘑菇熟了后加入奶油和剩下的黄油
搅拌混合，稍微加热一下后，关火加入核桃
最后撒上一点胡椒粉，然后用这个热的汁液拌匀事先煮好的、加了盐的面条
平底锅
刀
砧板
在冰箱中用密封容器保存，最多可存放2天。
这道食谱是艾米利亚-罗马涅地区的特色菜。
Italy
| 能量 (千卡) | 334.76 |
| 碳水化合物 (g) | 28.73 |
| 其中糖分 (g) | 3.18 |
| 脂肪 (g) | 19 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 7.78 |
| 蛋白质 (g) | 10.67 |
| 纤维 (g) | 2.15 |
| 促销 | 0.32 |
