梨塔塔丁是一种美味的法式甜点。用黄油和糖焦糖化的梨，包裹在酥脆的酥皮中，创造出独特的风味组合。非常适合搭配一球香草冰淇淋享用。
制作酥皮：用手搓揉黄油和500克面粉，将原料混合成面屑；将其放在案板上形成一个“山”形，中间放入蛋黄、糖、香草糖、柠檬皮和盐，然后快速用手指尖将其揉成面团，以免让面团发热；用少量保鲜膜包好，然后放入冰箱静置约30分钟。
在这段时间内，将200克糖和1勺水一起加热至漂亮的焦糖色；然后加入切块软化的黄油，持续搅拌。接着将焦糖倒入专门的塔塔丁模具中，完全覆盖模具，然后在焦糖凝固之前，迅速将梨片浸入其中，以便完全覆盖。
不粘锅
蛋糕模具
France
| 能量 (千卡) | 253.94 |
| 碳水化合物 (g) | 31.27 |
| 其中糖分 (g) | 19.3 |
| 脂肪 (g) | 13.56 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 7.71 |
| 蛋白质 (g) | 2.45 |
| 纤维 (g) | 2.37 |
| 促销 | 0.04 |
