准备饼干面团：将500克面粉和黄油在手中摩擦混合成颗粒状；
将其放在案板上，在中间做个坑，放入蛋黄、糖、香草粉、柠檬皮和盐，然后用手指尖快速揉捏，避免将面团“烫坏”；将其用少量保鲜膜包好，放入冰箱冷藏约30分钟
同时，将200克糖与1汤匙水一起加热，直到变成漂亮的焦糖色；
然后加入黄油，用搅拌的方式混合，然后将焦糖倒入适用的塔特恩模具中，完全覆盖模具，然后在焦糖凝固之前，将梨切片浸入其中，使其表面覆盖焦糖
不粘锅
蛋糕模具
France
| 能量 (千卡) | 245.3 |
| 碳水化合物 (g) | 30.24 |
| 其中糖分 (g) | 18.7 |
| 脂肪 (g) | 13.07 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 7.44 |
| 蛋白质 (g) | 2.39 |
| 纤维 (g) | 2.32 |
| 促销 | 0.01 |
