特雷维索菊苣烩饭

Name: 特雷维索菊苣烩饭
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 650 G 高汤; 320 G Vialone Nano米; 50 G 香肠（可选）; 适量 切碎的洋葱; 适量 红酒; 适量 黄油; 适量 格拉纳奶酪; 适量 橄榄油; 适量 切碎的欧芹; 180 G 特雷维索菊苣

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类别: 主食

特雷维索菊苣烩饭是威尼托传统的典型菜肴。特雷维索菊苣具有独特的红色叶子和略带苦味的味道，与烩饭的奶油质地完美结合。这道菜是真正的舒适食品，适合寒冷的冬夜。

难度: 中等

烹饪时间: 25 分钟烹饪: 25 分钟

准备时间: 10 分钟准备: 10 分钟

国家: Italia

tuduu@tuduu

成分

份数

高汤650G
Vialone nano米320G
香肠（可选）50G
切碎的洋葱适量
红酒适量
黄油适量
格拉纳奶酪适量
橄榄油适量
切碎的欧芹适量
特雷维索菊苣180G

准备成分建议一般信息分析常量营养素

准备

第 1 步，共 7 步
最好的菊苣是长条形的，叶子狭窄，几乎完全是白色的
第 2 步，共 7 步
要真正美味，必须经历非常寒冷的天气，因为这样叶子生长较少，味道更浓郁，这种菊苣的种植方式很独特
第 3 步，共 7 步
在锅中用油炒洋葱和香肠
第 4 步，共 7 步
加入先前切成条状（横向）的菊苣，搅拌并炖煮几分钟（4/5）
第 5 步，共 7 步
用酒浸泡并蒸发，加入米饭，使其变脆，并逐渐加入高汤煮熟
第 6 步，共 7 步
最后用黄油、格拉纳奶酪和一些新鲜胡椒搅拌
第 7 步，共 7 步
上菜时稍微撒上一些欧芹

建议

锅
木勺

一般信息

来源

Italia, Veneto

分析

注意

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生活方式

过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

注意

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能量 (千卡)	43.65
碳水化合物 (g)	6.39
其中糖分 (g)	0.17
脂肪 (g)	1.32
其中饱和脂肪 (g)	0.45
蛋白质 (g)	1.89
纤维 (g)	0.24
促销	0.17

蛋白质
1.89g·19%
碳水化合物
6.39g·65%
脂肪
1.32g·13%
纤维
0.24g·2%