特拉帕尼香蒜酱是西西里菜肴的典型酱料,起源于特拉帕尼市。与热那亚香蒜酱不同,特拉帕尼香蒜酱是用新鲜罗勒、大蒜、杏仁、新鲜番茄和橄榄油制作的。这种酱料非常适合调味意大利面,但也可以用作开胃小菜或作为肉类和鱼类的配菜。
它就像热那亚香蒜酱,但稍微粗糙且颜色更丰富
步骤如下:在研钵中捣碎几瓣大蒜,加一点盐和一些杏仁
放入一大把罗勒和几颗新鲜番茄
最后加入一丝优质橄榄油,用于调味意大利面
研钵和杵
锋利的刀
砧板
在密封容器中放入冰箱,最多可保存3天
Italy, Sicilia
适用于 素食者
适用于 纯素食者
不含 麸质
不含 乳糖
适用于 半素食者
含有 镍
不含 甲壳类
不含 鸡蛋
不含 鱼类
不含 花生
不含 大豆
不含 牛奶
含有 坚果
不含 芹菜
不含 芥末
不含 芝麻
不含 亚硫酸盐
不含 羽扇豆
不含 软体动物
不含 豆类
含有 茄科植物
不含 香料
不含 咖啡
不含 一粒小麦
含有 番茄