打开沙丁鱼，去掉头和骨头，但不要分开鱼片
准备馅料，将切碎的香菜、浸泡在牛奶中的面包屑并挤干、奶酪、一个蛋黄、盐和胡椒混合在碗中
在桌上放一片打开的沙丁鱼，在上面涂抹部分混合物，然后用另一片沙丁鱼合上
将所有鱼都填满，两个两个地合在一起，裹上面粉，蘸上打好的鸡蛋（一个蛋黄和两个蛋白）和面包屑
在中等温度的油中炸，热的时候用纸吸油后上桌，并配上柠檬片
煎锅
碗
勺子
刀
将填馅沙丁鱼在冰箱中保存最多2天。
填馅沙丁鱼是西西里菜的典型菜肴。
Italia, Sicilia
| 能量 (千卡) | 127.85 |
| 碳水化合物 (g) | 1.18 |
| 其中糖分 (g) | 1.18 |
| 脂肪 (g) | 5.32 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.63 |
| 蛋白质 (g) | 18.76 |
| 纤维 (g) | 0.39 |
| 促销 | 0.12 |
