填馅肉卷是一道传统的意大利菜，非常美味且富有风味。制作过程需要一些时间，但最终的结果绝对值得等待。肉卷内馅有香肠、米饭、甜菜和帕尔马干酪，它们融合在一起，创造出一种奶油般的美味馅料。作为午餐或特别晚餐的第二道菜，它是完美的选择。
小牛肉需要绞碎，米饭需要提前煮熟
多次清洗甜菜
去掉茎，只在盐水中焯绿叶几秒钟
沥干，用吸水纸擦干，然后切碎
清洗并切碎洋葱
在平底锅中加热一汤匙油和一汤匙肉汤，炖煮切碎的洋葱五分钟
煮三颗鸡蛋五分钟
沥干后立即放入冷水中冷却，以停止烹饪：蛋黄应保持柔软
将烤箱预热至200度
去掉香肠的肠衣并捣碎
在碗中放入小牛肉、香肠、米饭、三汤匙帕尔马干酪、洋葱、百里香、剩余的鸡蛋、蛋清、盐和胡椒
仔细混合以融合所有成分
用油润滑一张烘焙纸
将肉混合物转移到纸上
在上面放一张保鲜膜，用擀面杖将混合物擀成2厘米厚的矩形
去掉保鲜膜
在肉的矩形上铺一层甜菜，撒上剩余的帕尔马干酪，并在中间纵向排列煮熟的鸡蛋
用烘焙纸卷起肉，刷上油，并用两根百里香枝条调味
将肉完全包裹在烘焙纸中，并用厨房线绑好
将肉卷放入烤盘中并放入烤箱
烤二十分钟，然后将温度降低到180度，再烤三十分钟
烹饪时间结束后
搅拌机
肉卷模具
平底锅
木勺
Italia
| 能量 (千卡) | 162.13 |
| 碳水化合物 (g) | 0.85 |
| 其中糖分 (g) | 0.47 |
| 脂肪 (g) | 11.22 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 3.63 |
| 蛋白质 (g) | 14.44 |
| 纤维 (g) | 0.07 |
| 促销 | 0.24 |
