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Torrone d'alba

Torrone d'alba

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Torrone d'Alba 是皮埃蒙特地区的传统甜点,尤其在阿尔巴市广为流传。这种牛轧糖因其柔软的质地和浓郁的杏仁味而闻名。其食谱可以追溯到16世纪,至今仍遵循古老的传统制作。Torrone d'Alba 是品质和美味的象征,常在圣诞节期间作为礼物赠送。

难度: 中等
烹饪: 60 分钟
准备: 30 分钟
国家: Italia

成分

份数
  • 蜂蜜1,000G
  • 200G
  • 杏仁1,000G
  • 蛋白2
  • 圣饼适量

准备

  1. 第 1 步,共 5 步

    将杏仁放入热水中浸泡以去皮,然后在烤箱中烘干十分钟

  2. 第 2 步,共 5 步

    用半杯水将糖溶解,然后从火上移开,加入蜂蜜并继续隔水加热

  3. 第 3 步,共 5 步

    现在加入打发的蛋白,轻轻搅拌

  4. 第 4 步,共 5 步

    最后加入杏仁并混合

  5. 第 5 步,共 5 步

    用圣饼铺在长方形模具中,倒入牛轧糖,再用其他圣饼覆盖

建议

  • 不粘锅

  • 厨房温度计

  • 长方形模具

一般信息

来源

Italia, Piemonte

分析

生活方式
过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

能量 (千卡)441.17
碳水化合物 (g)46
其中糖分 (g)45.61
脂肪 (g)24.04
其中饱和脂肪 (g)2
蛋白质 (g)10.3
纤维 (g)5.52
促销0.01
  • 蛋白质
    10.3g·12%
  • 碳水化合物
    46g·54%
  • 脂肪
    24.04g·28%
  • 纤维
    5.52g·6%