Torrone d'Alba 是皮埃蒙特地区的传统甜点,尤其在阿尔巴市非常流行。这种牛轧糖因其柔软的质地和浓郁的杏仁味而闻名。其食谱可以追溯到16世纪,至今仍按照古老的传统制作。Torrone d'Alba 是品质和美味的象征,常在圣诞节期间作为礼物赠送。
将杏仁放入热水中浸泡以去皮,然后在烤箱中烘干十分钟
用半杯水将糖溶解,然后从火上移开,加入蜂蜜并继续隔水加热
现在加入打发的蛋白,轻轻搅拌
最后加入杏仁并混合
用圣饼铺在长方形模具中,倒入牛轧糖,再用其他圣饼覆盖
不粘锅
厨房温度计
长方形模具
Italia, Piemonte
适用于 素食者
不适用于 纯素食者
含有 麸质
不含 乳糖
适用于 半素食者
含有 镍
不含 甲壳类
含有 鸡蛋
不含 鱼类
不含 花生
不含 大豆
不含 牛奶
含有 坚果
不含 芹菜
不含 芥末
不含 芝麻
不含 亚硫酸盐
不含 羽扇豆
不含 软体动物
不含 豆类
不含 茄科植物
不含 香料
不含 咖啡
不含 一粒小麦
不含 番茄