成分
份数
- 酥皮面团
250G250G - 苹果酱或梨酱
2汤匙2汤匙 - 鸡蛋
22 - 蛋白
22 - 糖
125G125G - 杏仁粉
120G120G - 香草糖粉
60G60G - 小麦粉
60G60G - 黄油
25G25G - Kirsch
2汤匙2汤匙 - 牛奶适量
- 草莓酱
300G300G
准备
- 第 1 步，共 8 步
擀开面团并将其适应直径约24厘米的烤盘底部和侧面
- 第 2 步，共 8 步
在底部戳孔并涂上苹果酱（或梨酱）
- 第 3 步，共 8 步
将蛋白打至硬性发泡
- 第 4 步，共 8 步
始终搅拌加入一半的糖、小麦粉、一半的杏仁粉和融化的黄油（不热）
- 第 5 步，共 8 步
将所有材料倒入烤盘中，并放入预热至200度的烤箱中，直到蛋白酥皮呈金黄色
- 第 6 步，共 8 步
将剩余的糖与蛋黄搅拌成奶油状；加入剩余的杏仁粉和酒；得到光滑的面糊后，将其装入带有平槽喷嘴的裱花袋中，在蛋白酥皮上画出格子；用杏仁面团条覆盖蛋糕的外边缘，并重新放入热烤箱中
- 第 7 步，共 8 步
当杏仁面团的“格子”呈金黄色时，将蛋糕从烤箱中取出，并在每个方格中倒入一汤匙隔水加热融化的草莓酱
- 第 8 步，共 8 步
在生日聚会时，在每个方格中插上一根小蜡烛后再上桌
建议
蛋糕模具
碗
打蛋器
勺子
一般信息
来源
Francia
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 337.27 |
| 碳水化合物 (g) | 48.98 |
| 其中糖分 (g) | 38.27 |
| 脂肪 (g) | 13.19 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 4.35 |
| 蛋白质 (g) | 6.46 |
| 纤维 (g) | 2.22 |
| 促销 | 0.07 |
- 蛋白质6.46g·9%
- 碳水化合物48.98g·69%
- 脂肪13.19g·19%
- 纤维2.22g·3%