阿尔卡萨蛋糕是一种美味的传统法式甜点。这是一种以酥脆的酥皮面团为底，内馅为苹果酱或梨酱，加入杏仁粉的蛋糕。蛋糕上装饰有一层香草糖粉，并撒上糖粉食用。非常适合搭配一杯茶或咖啡享用。
擀开面团并将其适应直径约24厘米的烤盘底部和侧面
在底部戳孔并涂上苹果酱（或梨酱）
将蛋清打至硬性发泡
始终搅拌加入一半的糖、小麦粉、一半的杏仁粉和融化的黄油（不热）
将所有材料倒入烤盘中，并放入预热至200度的烤箱中，直到蛋白酥皮呈金黄色
将剩余的糖与蛋黄搅拌成奶油状；加入剩余的杏仁粉和酒；得到光滑的面糊后，将其装入带有平槽喷嘴的裱花袋中，在蛋白酥皮上画出格子；用杏仁面团条覆盖蛋糕的外边缘，并重新放入热烤箱中
当杏仁面团的“格子”呈金黄色时，将蛋糕从烤箱中取出，并在每个方格中倒入一汤匙隔水加热融化的草莓酱
在生日聚会时，在每个方格中插上一根小蜡烛后再上桌
蛋糕模具
碗
打蛋器
勺子
Francia
| 能量 (千卡) | 337.27 |
| 碳水化合物 (g) | 48.98 |
| 其中糖分 (g) | 38.27 |
| 脂肪 (g) | 13.19 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 4.35 |
| 蛋白质 (g) | 6.46 |
| 纤维 (g) | 2.22 |
| 促销 | 0.07 |
