柠檬奶油蛋糕

将面粉、糖和切成小块的黄油混合，揉约5分钟

加入鸡蛋

将酵母溶解在牛奶中，慢慢加入面团中

再揉5分钟，直到面团柔软均匀

将烤箱预热至非常热后关闭，把面团放在碗中发酵约一个半小时

同时准备奶油馅

将牛奶与柠檬皮和香草粉混合，小火加热

把鸡蛋和糖放在碗中，用电动打蛋器打至起泡

加入面粉继续搅拌

牛奶一沸腾立即加入蛋糊中

用木勺搅拌

重新放回火上加热至浓稠

当面团发酵好后，将其擀成矩形，在表面涂抹冷却的奶油馅

把面团卷起，形成肠状卷

把卷切成每个约3-4厘米的片

把每个小段收口，轻捏面皮以防奶油流出

在一个带扣模具中铺上烘焙纸并抹上黄油，在模具中摆放这些小块

再次发酵约180分钟，然后以180度烘烤约30分钟