西兰花奶酪派是一道美味的开胃菜或配菜，采用酥脆的酥皮和奶油奶酪与西兰花的混合。其起源不明，但据说源于传统的意大利料理。这是一道味道丰富的菜肴，非常适合冬季。
清洗西兰花，沥干，分成小朵，煮熟
煮十分钟
剥皮并切碎大蒜
压碎山羊奶酪并与选定的白奶酪混合
将鸡蛋打入碗中，用叉子搅拌，加盐、胡椒、蒜末和牛至，然后加入各种奶酪中
沥干西兰花并与之前的混合物混合
品尝并调整调味料
将烤箱预热至230度（温控7）
将酥皮分成不等的两部分：三分之二和三分之一
用擀面杖擀开较大的一部分，并将其铺在直径24厘米的可拆底模具中，四周留出多余的边缘
倒入混合物并抹平表面
用另一部分面团做一个直径24厘米的圆盘
在用于上色的蛋黄中加入一茶匙水，用叉子搅拌，然后刷在模具中的混合物表面
将面团圆盘放在上面，并用蛋黄刷在其上
用手指将边缘折叠以与面团盖子密封
用尖刀在面团盖子中央开一个孔，并用一个小纸筒保持其打开
用叉子的齿在盖子上划线
放入烤箱烘烤二十分钟
将温度降低到170度（温控5），再烤25分钟
蛋糕模具
平底锅
可以将西兰花奶酪派用保鲜膜包好，放在冰箱中保存2-3天。
这道菜也适合素食者。
Italia
热、温或冷食用
不必给模具涂黄油，因为酥皮已经有油，不会粘
或者可以不加盖子制作这个派
在这种情况下，酥皮的用量减半
| 能量 (千卡) | 230.83 |
| 碳水化合物 (g) | 12.15 |
| 其中糖分 (g) | 1.79 |
| 脂肪 (g) | 15.59 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 8.52 |
| 蛋白质 (g) | 10.24 |
| 纤维 (g) | 2.14 |
| 促销 | 0.5 |
