准备蛋糕底，步骤如同海绵蛋糕：将完全打发的鸡蛋与糖和少许盐混合，加入面粉、细碎的榛子、冷却的融化黄油和可可粉
将混合物倒入一个22厘米直径的涂抹黄油并撒粉的蛋糕模具中，放入190度的烤箱，烘烤35分钟
对于馅料，将巧克力和雪利酒与牛奶一起在水浴中融化
打发奶油：将一半的奶油与融化的巧克力混合，另一半与栗子酱混合
将蛋糕切成两片，用用水和朗姆酒、雪利酒混合的糖水丰润地涂抹在两片蛋糕上
用巧克力奶油填充蛋糕，确保在边缘也涂抹均匀；而蛋糕表面用用裱花袋裱出的栗子酱装饰
最后用打发的奶油（200g）和一些蜜饯栗子装饰蛋糕
放入冰箱保存
将150g巧克力温度调节：用水浴加热至40度，降温至20度，然后再加热至28度，刷在一条比蛋糕稍高而长度与蛋糕周长相同的纸条上
当巧克力变硬后
蛋糕模具
搅拌机
切割器
将蛋糕放入冰箱，妥善覆盖，最多可保存3天。
榛子、巧克力和栗子蛋糕是皮埃蒙特地区的特色甜品，以当地榛子闻名。
Italy, Piemonte
| 能量 (千卡) | 355.72 |
| 碳水化合物 (g) | 25.07 |
| 其中糖分 (g) | 17.05 |
| 脂肪 (g) | 25.21 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 11.77 |
| 蛋白质 (g) | 5.24 |
| 纤维 (g) | 2.51 |
| 促销 | 0.09 |
