南瓜米咸派

把面粉过筛到工作台上，堆成火山口形，在中间打入一个鸡蛋，加入3汤匙油、一撮盐和10厘升热水。

将材料混合，揉面数分钟，然后用保鲜膜包好静置30分钟。

去掉南瓜皮，用大孔刨丝器刨下果肉。

去皮洋葱，切碎，在平底锅中加入4汤匙油翻炒至香。

2分钟后加入南瓜。

盖上锅盖以中火烹煮蔬菜约5分钟，调入盐，加入肉桂粉、一撮肉豆蔻和切成细条的 Radicchio Di Treviso。

再煮约5分钟后关火。

将米放入加盐水中煮10分钟，沥干后略微放凉，倒入一个大碗中。

加入剩余的鸡蛋搅拌均匀。