土豆饺子

将土豆在加盐的水中煮熟，剥皮后捣碎

将捣碎的土豆放入碗中，稍微冷却后加入鸡蛋、黄油、帕尔马干酪、盐和肉豆蔻

与此同时，准备面团，将两种面粉混合，在桌面上做一个坑，加入鸡蛋

将面团充分揉捏，直到成分均匀、光滑和有弹性

用湿毛巾盖住，让其静置约半小时

现在将黄油、帕尔马干酪、盐和大量的肉豆蔻加入捣碎的土豆中

将所有配料搅拌均匀

将面团擀成薄片，切成方块，然后在方块上放上土豆混合物，手中做成小球作为辅助

将方块对折，使尖角相接，形成三角形，用叉子封口

将饺子放入加盐的沸水中煮，煮熟后捞出，并用肉酱或油和黄油以及大量的帕尔马干酪调味