牛肝菌饺子是一道美味的主菜,用新鲜的面团包裹牛肝菌、蘑菇和帕尔马干酪制成。面团柔软可口,入口即化,而奶油馅料则带来味觉的爆炸。这道菜非常适合特别的晚餐或秋季午餐。
将面粉与鸡蛋、一撮盐和一勺切碎的欧芹混合揉成面团
将面团放在阴凉处静置30分钟,同时清洗所有蘑菇并切成薄片
将它们与洋葱和一瓣切碎的大蒜一起放入四勺油中翻炒
加盐和胡椒,用大火煮至所有材料变干
然后将蘑菇与浸泡在牛奶中并挤干的面包一起放入绞肉机中,收集所得物于碗中
加入帕尔马干酪、盐、胡椒和一撮切碎的欧芹混合
用机器将面团擀成薄片
切成边长5厘米的方块;在每个方块的中心放一勺蘑菇混合物
将面团对折成三角形,用拇指和食指捏住一端,将其绕在食指上,封口成环
当所有饺子准备好后,将它们煮熟,捞出至半熟
为了调味,将切碎的青葱在黄油中翻炒,然后加入奶油、盐、胡椒和饺子
用大火翻炒,使其入味
擀面杖
切面器
平底锅
将饺子在冰箱中保存最多2天。
牛肝菌饺子是艾米利亚美食的典型菜肴。
Italia
能量 (千卡) | 229.31 |
碳水化合物 (g) | 14.93 |
其中糖分 (g) | 2 |
脂肪 (g) | 15.28 |
其中饱和脂肪 (g) | 7.25 |
蛋白质 (g) | 8.36 |
纤维 (g) | 1.27 |
促销 | 0.12 |